如何做洋葱海鲜汤

　　关键词：健脾开胃 温中助阳

　　洋葱是鲜美可口的蔬菜，尤其是它那微带辛辣的鲜香气味，在这春湿春困时进食特别醒脾开胃。中医还认为 它性温，具有温中通阳、理气和胃、驱风散寒、消食化滞、提神益气、散瘀解毒的功效。外国专家还认为它有预防血管硬化、降低血脂、血压，预防胆固醇和骨质疏 松以及抗衰老的作用。而时下的海鲜尤其肥美，富含锌和大量的蛋白质。洋葱海鲜汤鲜美可口，有健脾开胃、温中助阳的作用，且男女老少皆宜。

　　材料：洋葱100~150克，鲜鱿鱼、鲜虾仁各100克，草菇40克，鸡蛋2只，生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净，洋葱、鱿鱼、草菇切碎粒状；鸡蛋去壳拌打均匀。在镬中加清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后下洋葱、草菇至刚熟，再下鱿鱼，片刻徐徐洒入蛋液，下盐便可。为3~4人量。